Для блинчиков:
Для начинки:
Для соуса:
Приготовим начинку: Зальем мак крутым кипятком и оставим на 40 мин. для набухания. Затем сольем воду.
Вскипятим молоко и растворим в нем сахар и ванильный сахар. Добавим мак (1ст.л оставим для блинов) и сливочное масло. Перемешаем. Варим до полного испарения жидкости. Примерно 15-20 минут.
Приготовим блины: Взбиваем яйца с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром. Затем добавим растительное масло и молоко. Перемешаем.
Добавим муку. Перемешаем. Затем добавим 1ст.л набухшего мака. Перемешаем. Тесто должно получиться, как жидкая сметана.
Сковороду разогреем и немного смажем маслом. В середину нальем тесто и поворачивая сковороду, тесто равномерно распределим. Жарим до образования корочки. Блин переворачиваем и жарим еще пару секунд. Блин снимаем.
Приготовим соус: Перемешаем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавим муку. Хорошо перемешаем.
Доведем сливки (или молоко) до кипения. Постепенно помешивая, добавим горячие сливки в смесь из муки и яиц. Затем все перельем в кастрюлю и варим, постоянно помешивая до загустения.
Готовый соус перельем в соусник.
На блинчик равномерно нанесем маковую начинку. Свернем блинчик рулетиком. Готовые блинчики подаем с ванильным соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
В нашей статье мы расскажем, как готовятся блинчики с маком. Мы рассмотрим разные рецепты. Вы сможете выбрать для себя подходящий.
Сначала рассмотрим классический рецепт. Такие блинчики получаются вкусными, ароматными и нежными. Маковая начинка является изюминкой блюда. Процесс готовки не займет много времени.
Для приготовления изделий понадобится:
Возьмите глубокую миску. В ней смешайте соль, сахар и соду. После чего вбейте яйца. Перетрите вместе до однородной по консистенции массы.
Потом влейте молоко. Затем еще раз перемешайте массу.
После, не прекращая мешать, всыпайте муку, пока тесто не получится нужной вам густоты.
Возьмите сковороду, смажьте жиром. Поджарьте блины каждый с двух сторон. Потом отложите изделия, чтобы они остыли.
Теперь сделайте начинку. Смешайте сахар и мак. Перемелите массу в кофемолке.
Затем растопите сливочное масло на водяной бане. Смешайте его с маком.
Потом начинку заверните в готовые изделия. Подавайте блинчики с маком сразу же. Дополнить их можно травяным чаем. Приятного аппетита!
Если вам надоели обычные блинчики с творогом, то дополните их маком. Такое блюдо отлично подходит для завтрака и ужина. Готовые блинчики можете полить сиропом. Такое дополнение придется по душе особенно деткам. Процесс создания блинчиков достаточно прост, а готовые изделия порадуют вкусом и внешним видом.
Для приготовления понадобится:
Сначала приготовьте тесто для блинчиков. Для этого взбейте с солью яйца. После влейте молоко туда и всыпьте сахар. Еще раз взбейте. После добавьте муку. Потом хорошенько перемешайте. Затем в тесто влейте растительное масло. Еще раз массу хорошенько перемешайте.
После разогрейте сковороду. На ней жарьте тоненькие блинчики.
Затем залейте мак кипятком. Пусть он так настоится минут тридцать.
Потом слейте воду. Разотрите немного мак.
Затем смешайте его с творогом, сахаром и орехами (измельченными). Если вы используете сухой творог, то обязательно добавьте в него яйцо.
На край каждого изделия выкладывайте начинку. После скручивайте в трубочку блинчики с маком. Все, блюдо можно подавать на стол.
Такие вкусные изделия понравятся как деткам, так и взрослым. Дополните маковую начинку вареньем либо же джемом. Тогда изделия будут еще вкуснее.
Чтобы приготовить блинчики с маком, понадобится:
Первым делом замесите тесто без комочков. Для этого смешайте муку, яйца, соль, сахар. Потом добавьте молоко. Смешайте до однородной массы.
Затем пожарьте блинчики до румяной корочки с обеих сторон.
В то же время замочите мак в теплой воде. Пусть он разбухнет.
Потом перекрутите мак через мясорубку. После добавьте варенье. Перемешайте хорошо. Вот и начинка готова.
Теперь выложите ее на блинчики. Заверните. Перед подачей блинчики с маком разрежьте под острым углом на две части. Потом позовите гостей к столу!
Теперь вы знаете, как делаются блинчики с маковой начинкой. Надеемся, что вам понравились рецепты, и вы сможете сделать такие же дома.
Ароматные и мелкие маковые зернышки считаются самой простой, но, одновременно, и самой аппетитной начинкой, применяемой в выпечке и кондитерских изделиях. Традиционно, такое наполнение встречается в пирогах и рулетиках, блинах и булочных изделиях, коржах и бубликах. Правильно сделанная маковая начинка – представляет собой бархатисто-черную массу, неизменно вызывающая усиленное выделение слюны и страстное желание скушать то, во что она завернута.
И правда, гастрономическое удовольствие, которое дарит человеку мак, намного сильнее и привлекательней, чем его наркотические свойства.
Понятно, что сегодня в кондитерских и продуктовых магазинах можно без проблем купить готовую выпечку, сдобренную маком. Но та, которая сделана своими руками, с использованием самых качественных продуктов, привлекает намного больше, тем более что маковая начинка для тортов и рулетов готовится до невозможности просто.
Приготовление маковой начинки начинается с поиска основного компонента – самого мака. Купить его реально как на развес, так и в виде заранее расфасованных упаковок, на рынке или в магазине.
Предпочтительней брать развесной продукт, поскольку в этом случае удастся рассмотреть наличие в семенах плесени, сырых комков или насекомых.
Как бы там ни было, непосредственно перед готовкой будущая начинка обязательно промывается в холодной и очищенной воде.
Бывает и так, что хозяйки используют для изготовления рулетов и прочей выпечки исключительно подсушенный мак, перемолотый в кофемолке. В этом случае можно добиться пастообразной и гомогенной начинки. Готовый порошок долго хранится в плотно закупоренной стеклянной таре.
Перед тем как самостоятельно сделать маковую начинку, убедитесь в том, что у вас есть все остальные ингредиенты. Вот они-то и могут быть самыми разными: мед, разнообразные цельные и молотые орешки, качественное сливочное масло, сахар, молоко, сухофрукты и многое иное. Все эти компоненты способны сделать вкус наполнения выпечки более насыщенным и ароматным, но не считаются обязательными. Классический рецепт подразумевает присутствие только самих зерен, меда и/или сладкого песка.
Готовая маковая начинка для сдобных рулетов и блинов должна быть использована непосредственно после приготовления, иначе она быстро потеряет свою пластичность и мягкость.
Ниже приведено несколько техник изготовления такого наполнения, среди которых можно выбрать самую доступную и простую:
К слову будет сказано, начинку из маковых зерен можно применять при собственноручном изготовлении тортов и пирожных, просто добавлять в тесто и даже использовать как самостоятельный десерт.
Всю масленичную неделю готовятся к встрече весны: ходят в гости, веселятся, пекут блины и едят их в огромных количествах. Какие только блины не готовят на Масленицу и с разными начинками и с разной муки. Вашему вниманию предлагается рецепт вкусных блинов, главным ингредиентом в которых является мак! Если вы никогда не ели блинчики с маком то попробуйте, будете приятно удивлены.
Вкус Инфо Блины
Если нужно приготовить большее количество блинов - пропорционально увеличьте количество продуктов.
Мак необходимо залить кипятком на 20-25 минут.
Готовим тесто для блинов: взбиваем яйца с сахаром.
Постепенно вводим муку и тщательно перемешиваем, чтобы отсутствовали комочки. Перед замесом теста обязательно просейте муку. Это необходимо не только для её очистки от комочков и различных примесей, но и для насыщения муки воздухом. Если использовать муку, которую перед употреблением тщательно просеяли через сито, тесто получится пышным и лёгким.
В самом конце, в полученную массу, постепенно добавляем воду, если есть молоко то блинчики получатся вкуснее.
В блинное тесто засыпаем мак и тщательно перемешиваем.
Перед выпеканием блинов в тесто обязательно добавьте 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте. С его помощью тесто станет эластичным и блины легко будут отставать от сковородки.
Небольшое количество теста половником выливаем на горячую сковороду. Как только блин с нижней стороны станет румяным (для того, чтобы проверить готовность, отгибаем один край ножом), переворачиваем его и обжариваем другую сторону до золотистого цвета.
Каждый готовый блин с маком мажем сливочным маслом.
Вот такая небольшая стопка готовых блинов у нас получилась.
Можно подавать блины с маком как со сметаной, так и с различными джемом, медом, вареньем. Также такое блинчики будут вкусными будут и сами по себе без каких-то добавок.
Мак - вкуснейшая начинка для многих кондитерских изделий. Он великолепно подходит для булочек, пирогов, рулетов. Но особенно хорошо он гармонирует с блинчиками.
Содержание рецепта:
Блины готовит каждая хозяйка круглый год. Вариаций их приготовления существует множество. А сколько разновидностей начинок, так просто не счесть. Я уже делилась самыми разными вариантами приготовления подобного блюда. А сегодня хочу посвятить обзор блинам с маковой начинкой. Это очень вкусно! Поэтому предлагаю это сегодня сделать, а представленный ниже рецепт с фото в этом поможет!
Блины с маком - простое и одновременно безумно вкусное блюдо, хотя даже не блюдо, а настоящий лакомый десерт. Благодаря оригинальной начинке, блинчики великолепно подойдут даже для пасхального стола. Поскольку маковая начинка по технологии приготовления весьма напоминает ингредиент сочива. Хотя, строго говоря, маковая начинка довольно универсальна и великолепно подойдет не только для блинов, но и дрожжевых рулетов, песочных рогаликов и т.д.
Сами блинчики же для данного блюда подойдут совершено любые, как тонкие, так и толстые. Я предлагаю сделать классический вариант блинов - на молоке. Но вы можете применять свой преверный и любимый рецепт. Главное, чтобы блинное тесто получилось без комочков и с идеальной консистенцией.
Ингредиенты: